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LINDÓN > BARRICA

             
 
 

 

DATOS BÁSICOS:

• Cultivo: Conducción en espaldera. Edad media del viñedo: 15-20 años
• Producción: 30.000 botellas.
• Variedad: 100% Tempranillo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

• Graduación: 13,70 % Vol. Acidez Total: 4,85 g/l (Ácido tartárico).
• Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 25ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada 5-7 días.
• Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas:20-25º C durante 10-15 días.
• Permanencia en barrica: 6 meses en barrica de roble americano.
• Estabilización: tratamiento por frío a –3ºC. Filtración: tierras diatomeas.

NOTAS DE CATA.

• Vista: Color rojo picota con ribete y reflejos violáceos. Limpio y brillante. Capa media.
• Nariz: Aromas a fruta fresca se entremezclan con notas de vainilla y recuerdos florales a violetas secas.
• Boca: Entrada fresca con mucha fruta. Tanino jovial y agradable. Acidez marcada. Fácil de beber es un vino sin complicaciones.

 
 

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