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BEATUS > RESERVA

             
 
 

 

DATOS BÁSICOS:

• Cultivo: Conducción en vaso. Edad media del viñedo: 50-70 años.
• Producción: 30.000 botellas.
• Variedad: 100% Tempranillo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

• Graduación: 14.00 % Vol. Acidez Total: 5,10 g/l (Ácido tartárico).
• Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada 6-10 días.
• Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas:20-25º C durante 12-16 días.
• Permanencia en barrica: 36 meses de los cuales 22 en barrica seminueva americana y 14 en nueva de roble francés.
• Estabilización y Filtración: para respetar su calidad, no se somete a ningún tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera dar lugar a ligeras precipitaciones.

NOTAS DE CATA.

Color ciruela muy cubierto con ribete evolucionado. Nariz compleja e intensa. Aromas a fruta negra compotada y mermelada de moras. Suaves notas de torrefactos y cacaos con fondo dulzón de especias. Entrada suave en boca pero mantiene una acidez muy marcada y envolvente.

 
 

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Bodegas VIÑA SOLORCA. Ribera del Duero ROA Burgos España Tel. 947 541 823 Fax: 947 540 035 info@bodegassolorca.com
Nuestros vinos: Viña Solorca, Barón del Valle, Zarús, Lindón, Valmiracle, Beatus

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