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BARÓN DEL VALLE > GRAN RESERVA

             
 
 

 

DATOS BÁSICOS:

• Cultivo: Conducción en vaso. Edad media del viñedo: 80 años
• Producción: 10.000 botellas.
• Variedad: 100% Tempranillo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

• Graduación: 14,6 % Vol. Acidez Total: 5,20 g/l (Ácido tartárico).
• Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada 6-10 días.
• Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas:20-25º C durante 12-16 días.
• Permanencia en barrica: 23 meses de los cuales 14 en barrica seminueva americana y 9 en nueva de roble francés.
• Estabilización y Filtración: para respetar su calidad, no se somete a ningún tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera dar lugar a ligeras precipitaciones.

NOTAS DE CATA.

Después de pasar un largo tiempo en la oscuridad, quietud y silencio de la bodega, constituye una de nuestras máximas expresiones de calidad y orgullo.
Madurado en madera durante 23 meses presenta un color granate-pardo que mantiene aún perfiles típicos de juventud.
En nariz aparecen frutas rojas, regaliz, cuero, vainilla y especias. En boca destaca la espectacular evolución de los taninos transformados en toques sedosos, aterciopelados y de gran cuerpo.

Vino Seleccionado como RIBERA DE DUERO PUNTA DE LANZA 2013 EN MADRID FUSIÓN. Madrid 23 de Enero 2013

 
 

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Bodegas VIÑA SOLORCA. Ribera del Duero ROA Burgos España Tel. 947 541 823 Fax: 947 540 035 info@bodegassolorca.com
Nuestros vinos: Viña Solorca, Barón del Valle, Zarús, Lindón, Valmiracle, Beatus

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